すり鉢コレクション・その１

＜すり鉢＞

昔の台所には
必ずあったのに

今のキッチンにあるのは
＜フードプロセッサー＞

モノの味は
ちょっとした
歯ざわりや舌触り
の違いで変わる

何故なら
私たち人間の口が
とっても敏感につくられてるから

そりゃそうだよね
間違って変なもの口に入れて
食べちゃったら
命にかかわるわけで

口は命を守る関所！

例えば

歯医者さんで
実験したことがあるんだけど

わずかに厚さの違う紙を2枚
指先では分からないのに
歯で噛むと 違いが分かっちゃう
位に敏感だから

舌だけじゃなくて
歯や鼻腔とか
口の中の感覚を総動員して
私たちは味を感じ取ってます

＜すり鉢＞はすり潰す

＜フードプロセッサー＞は高速回転する刃が切ったり砕く

似てる様で違うんだけどな
味も変わるんだけどな

＜すり鉢＞
場所とるって
思われがちだけど
大鉢としてサラダ盛ったり 
バゲット入れたり
冬ならミカン入れといてもカワイイ

あと お味噌をすり鉢ですると

豆のなかの
旨味が出て美味しくなる

そんな仕事をしてくれます ♪