【 料理の勉強と卵理論 】
フードコーディネーターの
アシスタントを３年間やって
独立した後
和食の技術と知識を
勉強するために
エコールキュリネール国立
（大阪あべの辻調理師専門学校の国立校 ）
へ１年通いました
当時１クラス６０人
遅刻・早退・居眠り
テストのカンニング
が多いクラスでした（笑）
私 こう見えて
学校や勉強会とかセミナーとか
興味があるコトを勉強するのが好き
勉強は勉強で楽しいしけど
そこでの人との出会いは
もっと楽しいし
本音で付き合える関係になることが多いです
なぜなら
同じコトが好きで
同じ方向を目指して頑張るから
この＜頑張る＝労力をかける＞ってところが大事！
＜卵理論＞
っていうのがあります
アメリカで
水を入れるだけでパンケーキが焼ける
パンケーキミックス粉
を発売したら
ぜんぜん売れなかった。。。
その理由が
「簡単すぎる！？」
誰かに食べてもらう為に焼いても
後ろめたささえ感じてしまう のが原因だったらしい
だから
卵と牛乳を自分で入れて
労力の一手間をかけるように変えたら
売上が伸びた！
つまり
＜簡単すぎる＞
パンケーキミックス粉で
焼いたパンケーキより
＜労力をかける要素がある＞
パンケーキミックス粉で作った
パンケーキの方を
わたしたちは好む！
ということ
人は何かに労力を注げば
それを愛して大切にするようになる
というのが
＜卵理論＞
その＜卵理論＞
で言えば
遅刻常習犯には
誰かがモーニングコールして
早退するにも代弁したり
居眠りする時は
後ろの席で教科書で隠したり
カンニングする時は
みんなで事前に作戦たてて
リハーサルしたり
それなりに
頑張って一手間かけてたね（笑）
そう
だから
勉強でもカンニングでもなんでも
頑張ると素敵な出会いがついてくる！
１０歳年下のクラスメイトたちは
今でも大切な友達 ♪
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