基本のクラッシックチョコレートケーキ・冷やしてお美味しい

【 冷やしても美味しい・基本のクラッシッックチョコレートケーキ 】
 
材料:18cm型 1台分 アルミカップに小分すればプレゼントに
 
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セミスウィートチョコレート・・・70g
バター・・・70g
卵黄・・・3個分
砂糖・・・50g
生クリーム・・・50ml
ブランデー・・・小さじ1
卵白・・・3個分
砂糖・・・50g
薄力粉・・・30g
ココア・・・30g
 
作り方 
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①チョコレートとバターを大きめのボールに入れて
湯煎にかけて溶かす
この時お湯を沸騰させるとチョコレートが分離してしまうので気をつけてね
 
 
 
 
 
 
 
 
 ②鍋からおろして生クリームとブランデーを入れてしっかりと混ぜる
 
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③別のボールに卵黄と砂糖を合わせて
白っぽくモッタリするまで泡立て器で混ぜたら
チョコレートの中に入れる
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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④薄力粉とココアを合わせてふるい
チョコレート入っているボールに入れて混ぜる
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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⑤卵白に砂糖を3回に分けて加えながら
ツノが立つまでしっかり泡立てる

 

 

 

 

 

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 ⑥チョコレートのボールの中に
卵白を3回に分けて入れながら混ぜる
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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⑦160度に予熱してあるオーブンで約40〜50分焼く
アルミカップで小分けの場合160度で20~25分
竹串を刺して確認してくださいね
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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⑧粗熱をがとれたら冷蔵庫で冷やして食べます
ホイップクリームを添えたら完璧
 
なるべく分かりやすい分量で作れるレシピにしてあります
甘さ控えめがお好きなら
チョコレートをビターに変えたり
卵の砂糖をそれぞれ10g位づつ減らしてみてください
 

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